Omschrijving
Deze kookworkshop schnitzel en strudel in Wenen vindt plaats bij een gastvrouw thuis, niet in een professionele keuken. Lena, geboren en getogen in Wenen, ontvangt de groep in haar kleurrijke appartement in het stadscentrum, in een typisch Weens huis in Biedermeierstijl uit de 19e eeuw.
Je begint met een praatje over de Oostenrijkse keuken en haar invloeden uit het oude Habsburgse rijk. Daarna ga je zelf aan het werk. Afhankelijk van het aantal deelnemers bereid je twee of drie gangen, uit de recepten die in Lena's familie al generaties doorgegeven worden:
- de Weense aardappelsoep van haar oma
- kipschnitzel met komkommersalade en aardappelsalade
- appelstrudel, vers uit de oven, als dessert
Je doet zoveel mogelijk zelf, zodat je de gerechten thuis kunt nakoken, en de recepten krijg je mee. Daarna schuif je aan om alles samen te eten. De groep telt twee tot twaalf deelnemers, de workshop duurt ongeveer drie uur en alle ingrediënten zijn inbegrepen. Kookervaring is niet nodig en een dieet kun je vooraf doorgeven; voor veganisten is de workshop niet geschikt. Draag kleding waarin je lekker kunt koken: in de zomer kan het in de keuken warm worden.